Conversor de unidades de cocina
Muchas recetas — sobre todo las americanas — vienen en onzas, libras y tazas. Convierte a lo que usa tu cocina en segundos, sin buscar fórmulas.
Tabla de equivalencias rápidas
Las que más se consultan en el grupo, listas para imprimir y pegar cerca de la balanza:
| Peso | Equivale a |
|---|---|
| 1 onza (oz) | 28.35 g |
| 1 libra (lb) | 453.6 g (16 oz) |
| Bola smash típica (según la escuela americana) | 3.5–4 oz ≈ 100–115 g |
| Hamburguesa "quarter pound" (cuarto de libra) | 113 g en crudo |
| Volumen | Equivale a |
| 1 taza (americana) | 240 ml |
| 1 onza líquida (fl oz) | 29.57 ml |
| 1 cucharada (tbsp) | 15 ml |
| 1 cucharadita (tsp) | 5 ml |
Un consejo que se repite en el grupo
Si tu receta importante todavía se mide en tazas y cucharadas, vale la pena pasarla a gramos una sola vez. La razón es simple: la taza mide espacio, no peso, y el mismo espacio puede contener más o menos ingrediente según qué tan apretado quede. La balanza no tiene ese problema. Con la receta en gramos, cualquier persona de tu equipo la reproduce igual, todos los días — y eso es lo que hace que tu hamburguesa sepa siempre a lo mismo.
Preguntas frecuentes
¿La taza de mi país es igual a la taza americana?
No siempre. La taza americana estándar son 240 ml, pero existen tazas métricas de 250 ml y tazas locales de otros tamaños. Si la receta viene de EE.UU. (la mayoría de recetas de hamburguesas en internet), usa 240 ml.
¿Cómo convierto tazas de un ingrediente a gramos?
Depende de la densidad de cada ingrediente: una taza de agua pesa 240 g, una de harina unos 120–125 g, una de azúcar unos 200 g. Para carne y quesos, lo práctico es directamente pesar. Por eso este conversor separa peso y volumen: convertir entre los dos requiere saber de qué ingrediente hablamos.
¿Qué significa "quarter pounder"?
Cuarto de libra: 113 gramos de carne en crudo. Es una referencia de tamaño muy usada en el mundo hamburguesero americano, y útil para comparar tu porción con los estándares conocidos.
Fuentes y criterio
Conversiones (exactas): equivalencias del sistema internacional y del sistema de medidas de EE.UU. Son definiciones, no opiniones.
Referencias de porciones (consenso del rubro): los tamaños típicos de bola smash provienen de la escuela americana documentada por George Motz. Cada casa define su porción.
Recetas y técnica, explicadas en simple
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