¿El kilo o el saco? Comparador de precios por unidad
Dos presentaciones del mismo insumo, dos precios, dos tamaños. Esta herramienta las lleva a una base común — el precio por gramo o por unidad — y te dice cuál conviene y cuánto ahorras.
Presentaciones a comparar
Usa la misma unidad de contenido en todas (todo en gramos, o todo en unidades). Ejemplo: queso en bolsa de 250 g vs barra de 1000 g.
El precio unitario es la base para negociar con proveedores: pedir descuento "sobre el saco" suena vago; pedir que el gramo baje de un número a otro es una conversación concreta.
Por qué esta cuenta ahorra dinero
En el grupo se consulta seguido: "¿me conviene el saco de papas de 25 kilos o seguir comprando de a 5?". La respuesta correcta siempre empieza igual: divide el precio entre el contenido y compara el precio por kilo de cada opción. Sin esa cuenta, las presentaciones grandes parecen caras (por el monto total) y las chicas parecen baratas (por el ticket bajo), cuando por unidad suele ser exactamente al revés.
El ahorro tiene dos condiciones
La presentación grande gana por precio unitario casi siempre, pero el ahorro solo es real si se cumplen dos condiciones. La primera: que el insumo se consuma antes de vencer — un saco que se pierde a la mitad es más caro que cualquier bolsa chica. La segunda: que el dinero inmovilizado no haga falta en otro lado — comprar tres meses de inventario con la plata de la renta no es un ahorro, es un problema con descuento. Si las dos condiciones se cumplen, compra grande con tranquilidad.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comparar más de dos presentaciones?
Sí: agrega todas las filas que necesites (tres proveedores, cuatro formatos). La herramienta ordena de la más barata a la más cara por unidad.
¿Sirve para comparar proveedores distintos?
Sí, y es su mejor uso: mismo insumo, distintos proveedores y presentaciones, todo llevado a precio por gramo. Es la comparación que conviene tener a mano antes de cada compra grande — y la base del comparador de cotizaciones que estamos preparando junto al directorio de proveedores.
¿Cómo comparo si un proveedor vende por kilo y otro por unidades?
Necesitas llevarlos a la misma base: pesa cuánto pesa una unidad (por ejemplo, un pan) y convierte. Si un proveedor vende el ciento de panes y otro vende por kilo de masa, la comparación justa es por pan terminado del mismo tamaño.
Fuentes y criterio
Fórmula (exacta): precio unitario = precio ÷ contenido. Aritmética simple; sin opinión.
Criterio de compra (consenso de gestión): las dos condiciones del ahorro (consumo antes del vencimiento y dinero disponible) son práctica estándar de gestión de inventarios en negocios de comida.
Compras y proveedores: lo que se aprende en el grupo
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