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Los datos salen de una encuesta mensual abierta a toda la comunidad Burgeralia, respondida de forma anónima — nunca pedimos el nombre del negocio ni datos que lo identifiquen. Cada edición publica el número exacto de respuestas detrás de cada cifra, para que sepas qué tan sólido es el dato. Ninguna ciudad o segmento se publica con un número si no alcanzó un mínimo de respuestas — si no hay suficientes, se dice explícitamente en vez de mostrar un promedio poco confiable. "Lo normal" es la cifra central de las respuestas recibidas, no un promedio con outliers incluidos.